Cara Memasak Ayam Goreng Mbok Berek

Ayam Goreng

Siapa yang tak kenal dengan ayam goreng Mbok Berek. Kuliner yang satu ini menjadi kuliner nikmat yang banyak diminati oleh wisatawan yang berkunjung ke Jogja. Ayam goreng ini memiliki rasa yang gurih dan empuk yang ditambah dengan kremesan gurih. Karena rasanya yang lezat tersebut, banyak orang yang ingin mendapatkan resep ayam goreng Mbok Berek ini. Bagi Anda yang ingin membuat ayam goreng ala Mbok Berek di rumah, berikut ini resepnya untuk Anda.

Bahan Untuk Membuat Ayam Goreng Mbok Berek

Untuk membuat ayam goreng seperti yang ada di restoran Mbok Berek, berikut ini adalah bahan yang harus disiapkan:

1 ekor ayam kampung sehat

1 ruas ibu jari lengkuas

1 lembar daun salam

3 siung bawang putih

4 lembar daun salam

Air kelapa secukupnya

Garam secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Langkah-Langkah Membuat Ayam Goreng Mbok Berek

1.        Bersihkan ayam kemudian belah jadi 2 bagian. Letakkan ayam tersebut di dalam wajan dan taburi dengan bumbu-bumbu yang sudah ditumbuk halus

2.        Memarkan lengkyas dengan cara digeprak. Tambahkan daun salam dan biarkan utuh.

3.        Tuangi ayam dengan air kelapa. Rebus ayam dengan api besar dan wajan dalam keadaan tertutup. Tunggu sampai mendidih. Setelah air mendidih, kecilkan apinya.

4.        Rebus ayam hingga dagingnya empuk.

5.        Goreng ayam dengan minyak yang banyak dan panas sekali. Bila sudah matang, angkat.

6.        Hidangkan ayam goreng dengan sambal dan kremesan.

Demikian, resep ayam goreng ala Mbok Berek yang bisa Anda coba di rumah. Ayam goreng ini sangat lezat jika disajikan bersama nasi hangat.

Sumber..